100 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w plasterki lub startej
Na sos czosnkowo-ziołowy:
2 łyżki greckiego jogurtu lub śmietany
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
½ łyżeczki włoskiej mieszanki ziół
Szczypta soli i pieprzu
Instrukcje krok po kroku Tarka czosnkowa
1. Przygotuj kotlety z kapusty (15 minut)
Więcej informacji
Czosnek
oliwa z oliwek
blacha do pieczenia
blacha do pieczenia
czosnek
Oliwa z oliwek
blacha do pieczenia
Pieprz
Pieprz
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Krok 2: Usuń z kapusty wszelkie uszkodzone zewnętrzne liście. Pokrój kapustę na plastry o grubości 2,5 cm („kotlety”) ostrym nożem. W zależności od wielkości otrzymasz 4-6 kotletów.
Krok 3: W małej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, zioła, sól, pieprz, musztardę i sok z cytryny.
Krok 4: Posmaruj steki z kapusty marynatą z obu stron, równomiernie rozprowadzając je między warstwami.
Krok 5: Umieść na blasze do pieczenia i piecz przez 20–25 minut, aż brzegi się skarmelizują, a kapusta zmięknie.
2. Przygotuj nadzienie warzywne (20 minut)
. Krok 6: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Krok 7: Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę przez 3–4 minuty, aż się zeszkli.
Krok 8: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez 5 minut.
