Gotowane na parze, w wodzie lub z dodatkiem cytryny, cebuli, czerwonej papryki lub oregano.

Zaleca się unikanie potraw smażonych i przetworzonych sosów o dużej zawartości sodu.

3) Kapusta

Kapusta korzystnie wpływa na układ trawienny i wątrobę – dwa narządy, które bezpośrednio wpływają na poziom toksyn w nerkach. Jej nierozpuszczalny błonnik wspomaga oczyszczanie jelit, łagodzi zaparcia i zmniejsza przepływ toksyn do krwiobiegu.

Zawiera również sulforafan, glukozynolany, a także witaminy C, K i kwas foliowy, które pomagają stabilizować pH, poprawiają krążenie i zmniejszają stany zapalne.

Propozycja podania:

Gotowane na parze, gotowane w wodzie lub na surowo z cytryną.

Unikaj dodawania masła, nadmiernej ilości soli i gotowych sosów.

4) Ogórek

Ogórek uważany jest za jedno z najlżejszych warzyw dla osób ze słabą filtracją nerkową, ponieważ składa się w ponad 95% z wody, ma niską zawartość sodu i potasu, a także pomaga nawadniać organizm, nie przeciążając go.

Wspomaga eliminację kwasu moczowego i zmniejsza obrzęki stóp, dłoni i kostek. Zawiera również związki przeciwzapalne i delikatne błonniki, które wspomagają trawienie i przyczyniają się do lepszej równowagi wewnętrznej.

Zalecenie:

Spożywać świeże, bez dodatku soli i dressingów o wysokiej zawartości sodu.

Warzywa, których należy unikać lub spożywać ostrożnie

Ze względu na zawartość naturalnie występujących szczawianów, potasu, sodu lub azotanów:

1) Surowy szpinak

Surowy szpinak zawiera duże ilości szczawianów i potasu. Szczawiany mogą wiązać się z wapniem i tworzyć kryształy, które podrażniają nerki lub przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Ponadto nadmiar potasu może być niebezpieczny dla osób z zaburzeniami czynności nerek.

Bezpieczna alternatywa:

Spożywaj wyłącznie ugotowany, dobrze odsączony szpinak i tylko okazjonalnie.

2) Pomidor (czerwony pomidor)

Pomidory są bogate w potas i szczawiany. Jeśli nerki nie wydalają ich prawidłowo, mogą gromadzić się we krwi i wpływać na ciśnienie krwi, tętno i filtrację. Ponadto produkty pomidorowe, takie jak sosy, przeciery, keczup czy zagęszczone soki, zawierają minerały, sód i konserwanty.

Zalecenie:

Spożywać z umiarem, najlepiej ugotowane i obrane, nie mieszać z produktami bogatymi w potas.

3) boćwina

Choć boćwina uważana jest za warzywo oczyszczające, zawiera również duże ilości potasu, naturalnie występującego sodu i szczawianów. U osób z obniżoną filtracją nerkową związki te mogą zwiększać stężenie kreatyniny, podnosić poziom potasu i podrażniać nerki.

Bezpieczne stosowanie:

Rzadko, zawsze gotowane i nigdy nie używane ponownie.

4) Buraki

Buraki są bogate w potas i azotany. W przypadku zaburzeń czynności nerek związki te mogą zmieniać ciśnienie krwi, zwiększać poziom kreatyniny i wpływać na dotlenienie krwi.
Spożywanie ich w postaci soku jest szczególnie ryzykowne, ponieważ powoduje koncentrację minerałów i utratę błonnika.